rubrieken

Eten & Drinken

Beachclub Lust

Nergens kun je zo dicht aan de Vinkeveense Plassen eten als bij Beachclub Lust! op eiland 1. Het sfeervolle, zonovergoten terras kijkt uit over het water tot aan de karakteristieke Vinkeveense kerktoren. Hans Venneman, eigenaar en chefkok, geniet elke dag van deze stek. ‘Ik word elke keer weer blij als ik hier naar toe rij. Het voelt hier alsof ik zelf op vakantie ben.’

Hans Venneman Beachclub Lust beachclub lust Eten & Drinken | Beachclub Lust! IMG 6526 e1434706431582 500x500

Al vanaf jongs af aan wist Hans dat hij kok wilde worden. ‘Koken en bakken vond ik als kleine jongen al prachtig. Dat is opvallend, want daarin ben ik de enige in de familie. Het zit dus niet in mijn bloed…’ Desondanks koos Hans na de MAVO voor de koksopleiding. ‘Ik vond het ook toen al erg leuk om mensen gelukkig te maken met lekker eten,’ vertelt hij. ‘Na mijn opleiding heb ik gekookt voor officiers bij de marine en later ben ik chefkok geworden, waarna ik in 2006 voor mijzelf begonnen ben.’

Naast koken is ook het water een begrip waarmee Hans zich enorm verbonden voelt. ‘Varen doe ik al van jongs af aan. Dat is mij overigens wel met de paplepel ingegoten, want ik ging ook graag met mijn ouders op stap. Dat nautische gevoel is altijd gebleven. Dat maakt ook dat ik hier zo op mijn plek ben: de zon komt op boven het terras, de eenden zwemmen voorbij en ik kijk uit over de golven. Dat geeft altijd een goed gevoel.’

``de zon komt op boven het terras, de eenden zwemmen voorbij en ik kijk uit over de golven. Dat geeft altijd een goed gevoel.``

Vis

Dat Hans blij wordt van zijn werk, straalt hij aan alle kanten uit. ‘Ik hou ervan om met verse producten een mooi gerecht te bereiden en daarmee een glimlach op het gezicht van mijn gasten te toveren,’ vertelt Hans met een glinstering in zijn ogen. Hoewel hij van alle markten thuis is, geniet hijzelf het meest van het bereiden van gerechten met vis en schaal- en schelpdieren. ‘Die gerechten vragen veel expertise omdat je goed moet weten wanneer het gaar is. Bovendien vind ik het zelf ook erg lekker.’ Ook daarin komt Hans’ liefde voor water dus weer terug.

 

Het terras aan het water, met uitzicht op de zon die langzaam in het wateroppervlak lijkt te verdwijnen, is een unieke locatie. ‘Je zit feitelijk midden in de natuur hier,’ vertelt de chefkok. ‘We zitten vlakbij de A2, maar daar merk je helemaal niets van. Vooraan het eiland is er een grote parkeerplaats voor auto’s en ook met de boot is Beachclub Lust! goed bereikbaar middels de vele aanlegplaatsen die wij hebben.’

beachclub lust Eten & Drinken | Beachclub Lust! IMG 6554 kopie

Lust! door het jaar heen

Beachclub Lust! is het hele jaar door geopend. ‘We maken daarbij wel een onderscheid tussen het zomer-en het winterseizoen,’ licht Hans toe. ‘In het winterseizoen, dat loopt van 1 oktober tot en met 1 april richten we ons voornamelijk op tapas. Hiermee kunnen onze gasten op een laagdrempelige manier kennismaken met onze beachclub. In de zomerperiode bieden we echt voor elk wat wils: van gevulde picknickmanden voor onderweg en barbecue-arrangementen tot zomerse salades en rijk belegde baquettes.’

Genieten

Genieten van zowel het water als van lekker eten, dat is wat Hans wil overdragen met zijn Beachclub. ‘Het plaatje is voor mij compleet als ik zie dat ik mijn enthousiasme op mijn gasten heb over kunnen dragen en als ook zij genieten van al het moois dat Beachclub Lust! te bieden heeft. Dat maakt voor mij het vakantiegevoel helemaal af.’

Beachclub Lust

Zandeiland 1, Molenkade 30, Vinkeveen

0294-290382

Send this to a friend